De flesta evenemang och vinprovningar i Danmark tenderar att hållas i Köpenhamnsområdet, eftersom de flesta yrkesverksamma är etablerade här.

Det finns dock många restauranger i Århusområdet och vinimportörer i Jylland som vi inte når. De tenderar att känna sig bortglömda av många vinregioner och vinländer, så hur kan vi få dem att känna sig sedda och uppskattade?

Utmaningen var att hitta en plats som var så pass lockande att yrkesverksamma skulle vilja delta i evenemanget. Den perfekta platsen fann vi ut att vara vinbaren S’vinbar med Sabina Sunne som ägare. Vinbaren är känd för sina intressanta viner och sin mycket kompetenta personal. S'vinbar har också många stamkunder med stort vinintresse. Vi ökade chansen att få fler professionella vinkännare att komma genom att bjuda in vinutbildaren och författaren René Langdahl Jørgensen, den mest vinkunniga personen i Danmark.

Vi höll i ett seminarium för yrkesverksamma; sommelierer, skribenter, bloggare, importörer och distributörer, med provsmakning av åtta viner och plockmat.

På kvällen samma dag, anordnade vi en provning och middag för S’vinbars stamkunder.